******辦事處機關食堂職工的用餐需求，提供優質后勤保障，擬通過競爭性磋商的方式確定食材供貨商，提供職工食堂經營過程中所需的原材料，項目預算金額為792000元，服務期限為一年，采購內容包括但不限于肉類、蔬菜及水產類等。

食品原料要求新鮮、無毒、衛生并符合相關規定，配送企業應對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關規定出具產品證明合格材料。具體要求為：

1.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產品檢疫合格證。

2.調味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預包裝食品必須具有“QS”食品質量認證標志或“SC******街道食堂。

3.蔬菜類、禽蛋類、水產品、水果必須保證新鮮，配送企業須每天對蔬菜類農產品進行質量安全檢測，

安全衛生要求：

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（一）采購重點供應品種

肉類、家禽、魚類、水產類、蔬菜類、調味品、干貨類、粗糧類、糕點粉面類、奶類、果汁類等。

注：1.采購人按需采購以上采購內容中的各類產品，供應商必須滿足采購人實際需求，并且滿足本項目招標文件“第三章的第3.3款第（二）條食品原料質量要求”中的相關合格證明以及相應檢測檢驗報告的要求，且供應商必須講誠信，講究職業道德，所供貨物不得以次充好，不得將不合格品摻雜其中，并承擔由此造成的一切后果，如構成違法，將依法追求其法律責任。

2.嚴禁出售假冒、變質、過期的產品，供應的貨物達不到國家有關食品衛生標準，由此造成食物中毒，其經濟和法律責任全部由供應商承擔。供應商提供的食堂食材必須符合有關食品衛生、食品安全等相關規定及要求，如供應假冒偽劣產品或三無產品的，供應商在承擔經濟賠償的同時將取消其成交資格。

3.上述所有表格中的品目僅為預估品，以采購人實際要求和供貨為準。

?（二）食品原料質量要求

食品原料要求新鮮、無毒、衛生并符合相關規定，配送企業應對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關規定出具產品證明合格材料。具體要求為：

1.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產品檢疫合格證。

2.調味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預包裝食品必須具有“QS”食品質量認證標志或“SC******街道食堂。

3.蔬菜類、禽蛋類、水產品必須保證新鮮，配送企業須每天對蔬菜類農產品進行質量安全檢測。

（三）食品安全要求

1.配送企業必須具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸等設施設備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。

2.配送企業從生產加工單位、生產基地、流通經營單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動物產品檢疫合格證明或肉品品質合格證明原件，并在送貨交復印至食堂存檔。

3.******街道食堂雙方都必須進行留樣。嚴格執行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時間要求（48小時）、留樣數量要求（100克），并做好留樣食品名稱、留樣數量、留樣時間、留樣人員、審核人員等臺賬記錄。

1.街道食堂每天要對所采購食品實行雙人驗收制度，按照食品質量要求進行簽字驗收，驗收人必須認真******街道食堂指定負責人。

2.******街道食堂提供配送清單和其他票證及食品價格。

3.退（補）貨流程：對不符合質量要求的食品由驗收人員提出清退，對數量不足或部分退貨的，供應商必須按配餐區規定時間，要求的數量、質量、規格重新送貨。

4.驗收記錄，每次采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數量、金額等事項并在食堂物資出入賬上簽明意見和驗收人的名字及日期。驗收完畢后，雙方必須在貨物收貨清單上確認簽名，收貨單一式兩份，收貨人留存一份，并據此做賬。貨物收貨清單作為采購人支付貨款的依據之一需妥善保存。

5.食堂與配送企業協商，每周確定一次菜譜；配送企業每月應能提供3至5種時令蔬菜。

6.食堂每天17點前將食堂所需的各類食品原材料的數量向供貨商以傳真或電話方式或電子文件等形式提交訂貨計劃，說明購貨品種、規格、數量、供貨日期時間及其他需要說明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協商解決好。配送企業要認真核對各站的訂貨計劃并按訂貨計劃準備好各類食品原材料。第二天早上9點前供應商必須按照訂貨單要求送貨至采購人指定地點。

1.堅持公平、公正、公開供貨原則，全程監督，努力提高服務水平。食堂每天所采購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供公司員工進行監督。

2.******辦公室負責，站食堂由各收費站負責。年度預算由計劃財務部按月度根據實際在崗人數核定，費用在各食堂年度預算中列支。

3.食堂管理小組定期或不定期的組織相關成員對食堂原材料集中采購工作進行現場監督指導，對中標的配送企業進行必要的檢查。

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（一）供應商考評標準

1、食品、食材質量評定（60分）：

合格率：

根據某固定時間內（如一周，一月）的交貨合格率來判定品質的好壞，合格率=（來料合格數量÷來料總數量）×100%,合格率越高，表明品質越好，得分越高。（0-60分）

2、交貨能力評定（20分）：

交貨率=（送貨數量÷訂購數量）×100%，交貨率越高，得分就越多。（0-20分）

3、服務評定（20分）：

（1）服務態度。（0-5分）

（2）零星訂貨保證。（0-5分）

（3）配套售后服務能力。（0-5分）

（4）快速比價交貨能力。（0-5分）

（二）供應商評定：

公司每月組織對供應商進行考評，結果滿分為100分：

考核總分在60分以下的，列為不合格供應商，采購方有權決定是否終止采購合同，并在當月結算中按照需付金額的20%進行扣款；

考核總分在 60-74分的，當月結算時按照需付金額的10%進行扣款；

考核總分75-84分的，當月結算時按照需付金額的5%進行扣款；

考核總分85-100分的，當月結算時全額結算。

五、供貨商退出機制

配送企業在供貨期間，如有以下情形之一的******街道食堂食品原材料配送。

1.有違法違規行為，被有關部門查實的。

2.因食品原材料問題而發生食品安全事故被相關部門認定為造成嚴重后果的。

3.******管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質量問題的。

4.相關證照被行政主管部門吊銷的。

5.配送企業違反合同相關條款規定，合同相關條款規定要求退出的。

6.供應商考核評定低于60分的。

7.單個收費站為收貨單位，配送企業3次以上出現質量問題時。

8.在公司未書面通知解除合同之前，配送企業仍須按要求按質按量配送食品原材料，保證站食堂的正常運轉，但配送企業貨款暫時不予以結算。

附件：食材供應商考核標準

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?1、結算方法 （1）付款人：******辦事處。 （2）付款方式：乙方必須及時向甲方提供稅務部門出具的正式票據，票據必須與供貨商稅務登記證相符。經甲方審核無誤后，由甲方******銀行賬戶。一個月結算一次，提交結算資料后3日內對完賬，7日內結算本次貨款，如遇節假日順延。

??2.采購人責任和權力（1）下訂單：采購人向供應商訂購的蔬菜、肉類等貨品，須提前1天并在18:00之前以微信、電話、傳真、書面等方式向供應商下訂單，訂單內容包括名稱、數量、質量、價格等要求。（2）供應商所送貨物無質量、數量、品牌、價格等問題，采購人不能拒收。

（3）供應商供貨用的器具（菜筐、油桶、豆腐板、充氧機等）均由供應商無償提供；如采購人需要使用器具，采購人需保管好。 （4）供應商所送貨物的質量、品類等達不到要求的，采購人有權退貨或換貨。 （5）供應商提供的食堂食材必須符合有關食品衛生、食品安全等相關規定及要求，如供應假冒偽劣產品或三無產品的，供應商在承擔經濟賠償的同時將取消其中標資格。

??3.價格確定:?（1）本次采購采用優惠率定價的方式，應商的結算價格以長沙市悅鄰多、步步高、山姆三家超市網上每月1日、11日、21日（或每月中任選三天）發布的食材最低價格為參考價，采購商與供應商共同市場詢價作為對比價，當參考價與市場對比價的差率在15%以內，則以參考價為價格標準，按照中標的＋?（2）優惠率結算；當參考價高于市場對比價的15%及以上，則以市場對比價的115%為最高上限價，按照中標的優惠率結算，結算價需包含食材價格、運費、稅費等。涉及超市無參考價的食材以市場價格為準。（3）本項目為按實結算項目，服務期內，實際結算金額達到成交金額，則采購合同自動終止，合同期內，服務期滿1年，而實際結算金額未達到成交金額，采購合同自動終止。

?4.?數量確定:數量要確保準確，原則上以采購人的驗貨數量為準。供應商每次隨貨送上電腦打印的一式多聯的送貨清單，經采購人指定人員驗貨后簽字確認，甲、乙雙方各執一份,此作為結算時的數量憑證。